日本菓子専門学校 自慢の先生・研究・学生作品

専門学校の情報検索なら[さんぽう進学ネット]

日本菓子専門学校

ニホンカシセンモンガッコウ

専門学校東京都

  • オープンキャンパスに申し込もう
  • パンフレットをもらおう

自慢の先生・研究

2015ジャパン・ケーキショー東京

2015ジャパン・ケーキショー東京

堀口 葵 教師

本校堀口教師が「プティ・ガトー」部門で連合会会長賞を受賞!

2015年9月28日(月)~30日(水)に開催された、(社)東京都洋菓子協会が主催の2015ジャパン・ケーキショー東京は、日本の洋菓子業界において、最も規模が大きなコンテストです。

東京都洋菓子協会指導部、日本洋菓子協会連合会の審査員による厳正なる審査のもと、本校教員1名が受賞いたしました。
また、卒業生7名も各賞を受賞しております。

堀口教師のコメント
私が作品をつくる上で一番気をつけている事は、試食の時間に合わせてスケジュールを組み、仕
込み・仕上げを行う事です。

例えば、食感や香ばしさを残したい焼き菓子やタルト等は、なるべくギリギリで焼成し、ムース等
は解凍時間を考えて仕上げを行いました。

味の組み合わせや飾りはシンプルでありましたが、そういった所も含めて評価していただいたと思うと嬉しいです。

第6回全国菓子研究団体連合会技術コンテスト

第6回全国菓子研究団体連合会技術コンテスト

船田 雅一 教師

船田教師が優秀技術賞受賞!

若手和菓子技術者の全国的レベルでのスキルアップや、和菓子技術の伝承・新技術の発見、公開などを目的としたコンテストです。

船田教師が上生菓子部門で優秀技術賞を受賞いたしました。
また、本校卒業生2名も各賞を受賞いたしました。

第53回技能五輪全国大会

第53回技能五輪全国大会

上林 萌 教師
中西 志帆 教師

本校 上林教師、中西教師の2名が“敢闘賞”受賞!!

2015年12月4日(金)~12月7日(月)の期間、第53回技能五輪全国大会(主催:中央職業能力開発協会)が
東京都(本校)にて開催。
競技は各都道府県より満23歳以下の若き優秀な技術者が選抜され、熱戦を繰り広げました。

競技課題
1. 「東京オリンピック」Tokyo Olympicをテーマにした工芸菓子(ピエスモンテ)
2. シュクセの生地とビスキュイ(ジェノワーズを含む)、オレンジを使用したアントルメショコラ
(ムースショコラを必ず入れる)
3. マジパン細工3種類

3つの課題を7時間で製作。

熱戦の末、本校上林教師、中西教師の2名が“敢闘賞”を受賞いたしました。

学生作品

製菓技術学科(洋菓子科) 卒業製作

Happy Wedding

製菓技術学科(洋菓子科) 卒業製作

La Capitale de l'eau

製菓技術学科(洋菓子科) 卒業製作

Seas Beneath

製菓技術学科(洋菓子科) 卒業製作

ウィリーウォンカのチョコレート工場

製菓技術学科(洋菓子科) 卒業製作

オレたちのかぐや姫

製菓技術学科(洋菓子科) 卒業製作

ザ・ウエディング

製菓技術学科(洋菓子科) 卒業製作

サツキとメイの家

製菓技術学科(洋菓子科) 卒業製作

ノインシュバンシュタイン城

製菓技術学科(洋菓子科) 卒業製作

ハク待ち

製菓技術学科(洋菓子科) 卒業製作

プーさんのハニーハント

製菓技術学科(洋菓子科) 卒業製作

ヨーロッパの街並

製菓技術学科(洋菓子科) 卒業製作

ローテンブルクの街道

製菓技術学科(洋菓子科) 卒業製作

ロシアの赤の広場

製菓技術学科(洋菓子科) 卒業製作

時計塔

製菓技術学科(洋菓子科) 卒業製作

地下都市 日本菓子専門学校

製菓技術学科(和菓子科) 卒業製作

愛の裏庭

製菓技術学科(和菓子科) 卒業製作

桜花爛漫

製菓技術学科(和菓子科) 卒業製作

田舎家

製菓技術学科(和菓子科) 卒業製作

白虎

製菓技術学科(和菓子科) 卒業製作

富貴花

製パン技術学科 卒業製作

HAPPY WEDDING

製パン技術学科 卒業製作

お正月

製パン技術学科 卒業製作

テーマパーク

製パン技術学科 卒業製作

京都

製パン技術学科 卒業製作

子供の日

製パン技術学科 卒業製作

日本菓子専門学校をもっと知るなら!

日本菓子専門学校のパンフをもらおう

さんぽう専門学校をもっと詳しく知るなら!パンフレットをもらう

学部・学科・コース

日本菓子専門学校の学部学科コース

日本菓子専門学校の学部学科コース
1学年では、衛生法規、公衆衛生学、食品衛生学などの学科授業、実習は洋菓子・和菓子…

在校生・先輩メッセージ

日本菓子専門学校の先輩のメッセージ

藤野 愛未さん 製菓技術学科 1学年 さいたま市立浦和南高等学校 出身
オープンキャンパスへのおすすめ オープンキャンパスでは、1人で参…

日本菓子専門学校の先輩のメッセージ

丹後 元気さん 製菓技術学科 1学年 秋田県立大館国際情報学院高等学校 出身
オープンキャンパスへのおすすめ オープンキャンパスへはできる限り…

オープンキャンパス

日本菓子専門学校のオープンキャンパス

体験コース
洋菓子・和菓子・製パンと、1日を通してお菓子づくり・パンづくりができます。 す…

日本菓子専門学校のオープンキャンパス

授業参加コース
本校学生と一緒に実際の授業を1日通して行います。 先生の教え方、学生の様子など…

学校写真集

日本菓子専門学校の学校写真集

カフェテリア
昼は学食、その他はカフェテリアとして使用します。

日本菓子専門学校の学校写真集

校舎全景です。
2007年に全館完成いたしました。

日本菓子専門学校をもっと知るなら!
  • オープンキャンパスに申し込もう
  • パンフレットをもらおう

ページトップへ