日本菓子専門学校 自慢の先生・研究・学生作品

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日本菓子専門学校

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自慢の先生・研究

2017ジャパン・ケーキショー東京

2017ジャパン・ケーキショー東京

宮内 啓輔 教師

本校宮内教師がピエスアーティスティック(アメ部門)で金賞を受賞!

2017年10月16日(月)~18日(水)に開催された、(社)東京都洋菓子協会が主催の2017ジャパン・ケーキショー東京は、日本の洋菓子業界において、最も規模が大きなコンテストです。
東京都洋菓子協会指導部、日本洋菓子協会連合会の審査員による厳正なる審査のもと、本校教師が金賞を受賞いたしました。
また、卒業生も各賞を受賞しております。

27回全国菓子大博覧会・三重

27回全国菓子大博覧会・三重

長澤 真悟 教師

長澤教師が優秀工芸賞受賞!

2017年4月21日(金)~5月14日(日)の期間、三重県伊勢市にて「第27回全国菓子大博覧会・三重」が開催されました。
お菓子の祭典としてほぼ4年に1度、全国の各地を回って開催されています。
会場では、全国よりお菓子が集められ展示・即売され、また菓匠により作られた工芸菓子が披露されます。
全国菓子大博覧会での受賞は菓子業界の中でも最高の栄誉とされ、賞をもらうために全国のお菓子屋さんは日々腕を磨いています。
博覧会において、長澤教師が製作した工芸菓子「深山秋麗」が優秀工芸賞を受賞いたしました。


長澤教師の作品コメント
深山に咲く色鮮やかな紅葉が散り始めた晩秋の頃、岩間から飛んできた鷹がヤマメを狩る躍動感ある自然の風景をイメージして作品をつくりました。

2017パングランプリ東京

2017パングランプリ東京

迎井 靖弘 教師

迎井教師が「国産小麦を使った菓子パン部門」でグランプリ!

2017年8月2日(水)に東京ビッグサイトで行われたパングランプリ東京は、東京都パン商工協同組合が中心となり、東京パン連盟工業協同組合、東京都学校給食パン協同組合、リテールベーカリー協同組合、東京青雲会と東京に拠点を置く業界の組織が共催するコンテストです。

店で販売している市場性の高いパンを題材にしたオリジナル製品での応募が規定となっているのが特徴で、技術だけを競うのではなく、消費者の求めるニーズをいかに商品化させられるかが審査基準となっております。

国産小麦を使った菓子パン部門において、本校製パン担当迎井教師がグランプリを受賞いたしました。

学生作品

製菓技術学科(洋菓子科) 卒業製作

Happy Wedding

製菓技術学科(洋菓子科) 卒業製作

La Capitale de l'eau

製菓技術学科(洋菓子科) 卒業製作

Seas Beneath

製菓技術学科(洋菓子科) 卒業製作

ウィリーウォンカのチョコレート工場

製菓技術学科(洋菓子科) 卒業製作

オレたちのかぐや姫

製菓技術学科(洋菓子科) 卒業製作

ザ・ウエディング

製菓技術学科(洋菓子科) 卒業製作

サツキとメイの家

製菓技術学科(洋菓子科) 卒業製作

ノインシュバンシュタイン城

製菓技術学科(洋菓子科) 卒業製作

ハク待ち

製菓技術学科(洋菓子科) 卒業製作

プーさんのハニーハント

製菓技術学科(洋菓子科) 卒業製作

ヨーロッパの街並

製菓技術学科(洋菓子科) 卒業製作

ローテンブルクの街道

製菓技術学科(洋菓子科) 卒業製作

ロシアの赤の広場

製菓技術学科(洋菓子科) 卒業製作

時計塔

製菓技術学科(洋菓子科) 卒業製作

地下都市 日本菓子専門学校

製菓技術学科(和菓子科) 卒業製作

愛の裏庭

製菓技術学科(和菓子科) 卒業製作

桜花爛漫

製菓技術学科(和菓子科) 卒業製作

田舎家

製菓技術学科(和菓子科) 卒業製作

白虎

製菓技術学科(和菓子科) 卒業製作

富貴花

製パン技術学科 卒業製作

HAPPY WEDDING

製パン技術学科 卒業製作

お正月

製パン技術学科 卒業製作

テーマパーク

製パン技術学科 卒業製作

京都

製パン技術学科 卒業製作

子供の日

製パン技術学科 卒業製作

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学部・学科・コース

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1学年では、衛生法規、公衆衛生学、食品衛生学などの学科授業、実習は洋菓子・和菓子…

在校生・先輩メッセージ

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藤野 愛未さん 製菓技術学科 1学年 さいたま市立浦和南高等学校 出身
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丹後 元気さん 製菓技術学科 1学年 秋田県立大館国際情報学院高等学校 出身
オープンキャンパスへのおすすめ オープンキャンパスへはできる限り…

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洋菓子・和菓子・製パンと、1日を通してお菓子づくり・パンづくりができます。 す…

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本校学生と一緒に実際の授業を1日通して行います。 先生の教え方、学生の様子など…

学校写真集

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カフェテリア
昼は学食、その他はカフェテリアとして使用します。

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校舎全景です。
2007年に全館完成いたしました。

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