日本菓子専門学校 資格・技術と就職

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資格・技術と就職

製菓衛生師(製菓技術学科)

厚生労働大臣指定の製菓衛生師養成校である本校は、1学年を修了すると同時に受験資格が得られます。2学年で受験し、合格を目指します。また食品衛生責任者については、製菓衛生師は有資格者となります。

独立して、菓子店を経営する上で有利な資格となる「製菓衛生師」。ほかにも、工場での食品衛生責任者の資格が講習なしで取得できるなど、さまざまなメリットがあります。この資格は、菓子製造に就く人の資質を向上させるために、製菓衛生師法により制定された資格であり、公衆衛生の向上および増進に寄与することを目的としています。

食品衛生責任者(製パン技術学科)

製パン技術学科では、後期カリキュラムで受講し、資格を取得します。

食品の製造販売、飲食店など、食品に関わる事業を行う場合、衛生の自主管理を目的に、営業許可とともに必ず必要な資格が食品衛生責任者です。従業員の衛生教育、施設の管理、食品の取り扱い設備の管理など、食品を扱う仕事をするには、なくてはならない資格です。

就職状況

2018年(平成30年)3月卒業の進路状況を集計しました。下表の各学科・専攻名をご覧ください。

製菓技術学科 洋菓子科

(株)横浜グランドインターコンチネンタルホテル、ザ・ペニンシュラ東京、(株)目黒雅叙園、(株)千疋屋総本店、(株)ル・サントノーレ、(株)ブライダルプロデュース、(有)白妙、(株)マッターホーン、パティスリー デコラシオン、パティスリー 1904、(株)レピドール、パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ、日本ヒルトン(株)、(有)テオブロマ、(株)ラ・テール、アニヴェルセル(株)、(有)リリエンベルグ、(有)パティシエ・シマ、(株)ピーエスコープ 他

製菓技術学科 和菓子科

(株)HIGASHIYA、(株)塩野、(株)紅谷、(株)志村菓子店、(株)仙太郎、(株)富留屋古賀音庵、(株)榮太樓總本鋪、(有)喜田家、(有)亀屋紋蔵、(有)京菓匠 游月、(有)小戸橋製菓、(有)梅月堂、菓匠 京山、菓心 桔梗屋、雅庵、三和製菓(株)、神楽坂 梅花亭、専修学校 日本菓子専門学校 他

製パン技術学科

(株)ミリアルリゾートホテルズ、(株)アビニヨン、(株)ポンパドウル、(株)アンデルセン、(株)クーロンヌジャポン、(株)デイジイ、(株)ラ・テール、(株)星野ブレッド、(株)浅野屋、(株)東和パン、(株)日本ガストロノミー研究所、(有)ブーランジュリー・オーヴェルニュ、(有)プロローグ、(有)ミチ、(株)ユニマットプレシャス リゾート事業 他

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1学年では、衛生法規、公衆衛生学、食品衛生学などの学科授業、実習は洋菓子・和菓子…

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丹後 元気さん 製菓技術学科 1学年 秋田県立大館国際情報学院高等学校 出身
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2017年4月21日(金)~5月14日(日)の期間、三重県伊勢市にて「第27回全…

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カフェテリア
昼は学食、その他はカフェテリアとして使用します。

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校舎全景です。
2007年に全館完成いたしました。

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