日本菓子専門学校 資格・技術と就職

厚生労働大臣指定の製菓衛生師養成校である本校は、１学年を修了すると同時に受験資格が得られます。２学年で受験し、合格を目指します。また食品衛生責任者については、製菓衛生師は有資格者となります。

独立して、菓子店を経営する上で有利な資格となる「製菓衛生師」。ほかにも、工場での食品衛生責任者の資格が講習なしで取得できるなど、さまざまなメリットがあります。この資格は、菓子製造に就く人の資質を向上させるために、製菓衛生師法により制定された資格であり、公衆衛生の向上および増進に寄与することを目的としています。

製パン技術学科では、後期カリキュラムで受講し、資格を取得します。

食品の製造販売、飲食店など、食品に関わる事業を行う場合、衛生の自主管理を目的に、営業許可とともに必ず必要な資格が食品衛生責任者です。従業員の衛生教育、施設の管理、食品の取り扱い設備の管理など、食品を扱う仕事をするには、なくてはならない資格です。

2011年(平成23年)3月卒業の進路状況を集計しました。下表の各学科・専攻名をご覧下さい。

製菓技術学科　洋菓子科

(有)スリジェ、(株)川島屋、(有)グレ　ル・グレ館、海風堂工房、（有）あんぽんたん、明治製菓(株)　食料健康総合研究所、(株)デイジイ、フランス菓子　ルコント ブルゥ、(株)マッターホーン、ボンマルシェ　パティシェ、(有)ムッシュエム、(株)八芳園、(株)ラ・テール、(株)成城アルプス、(有)つくし野マロン、(有)シェークドール、大東カカオ(株)、(有)パティスリープラネッツ、（株）孝庵、(株)ル・サントノーレ、ラ・フィエゾン、パティスリー　ハット、(株)ビゴ東京、（有）レ・シュー、(株)クドウ、(株)ベルグの四月、(有)アニバーサリー

製菓技術学科　和菓子科

和菓子処月の砂漠本舗まつもと、(有)とらや、(株)中野屋、和菓子雅庵、本郷三原堂、(株)大角玉屋、(有)菓子匠　若野、(有)喜田家、庄之助、(有)白妙　菓子工房　白妙、(株)成城風月堂、高円(有)、玉屋生菓(有)、専修学校　日本菓子専門学校、鉢の木製菓(株)、昭和製菓(株)蜂の家、(有)山口菓子店、（株）香炉庵、(株)銀座立田野、(株)菓司庵　いずみ野、(有)梅月堂、（株）丸三老舗、(有)桜の杜　伊勢屋

製パン技術学科

ドミニクサブロン、(株)クーロンヌジャポン、銀の麦、パン工房　パンジュエル、(有)濱田屋、(株)サンメリー、(株)デイジイ、専修学校　日本菓子専門学校、（株）ビゴ東京、(株)横浜グランドインターコンチネンタルホテル、(有)ル・クレール、(有)マイ　ベーカリーハウス、(有)あんぽんたん、(株)プチ・アンジュ、(有)パン ド ププ、三本コーヒー（株）、(有)マイピア