日本菓子専門学校 資格・技術と就職

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資格・技術と就職

製菓衛生師(製菓技術学科)

厚生労働大臣指定の製菓衛生師養成校である本校は、1学年を修了すると同時に受験資格が得られます。2学年で受験し、合格を目指します。また食品衛生責任者については、製菓衛生師は有資格者となります。

独立して、菓子店を経営する上で有利な資格となる「製菓衛生師」。ほかにも、工場での食品衛生責任者の資格が講習なしで取得できるなど、さまざまなメリットがあります。この資格は、菓子製造に就く人の資質を向上させるために、製菓衛生師法により制定された資格であり、公衆衛生の向上および増進に寄与することを目的としています。

食品衛生責任者(製パン技術学科)

製パン技術学科では、後期カリキュラムで受講し、資格を取得します。

食品の製造販売、飲食店など、食品に関わる事業を行う場合、衛生の自主管理を目的に、営業許可とともに必ず必要な資格が食品衛生責任者です。従業員の衛生教育、施設の管理、食品の取り扱い設備の管理など、食品を扱う仕事をするには、なくてはならない資格です。

就職状況

2016年(平成28年)3月卒業の進路状況を集計しました。下表の各学科・専攻名をご覧ください。

製菓技術学科 洋菓子科

ホテルニューオータニ幕張、シュクレペール、(株)ホテルオークラ東京、森永製菓(株)、(有)ニコラス洋菓子店、(株)パレスホテル、(株)マッターホーン、アニヴェルセル(株)、(有)タダシ ヤナギ、(有)テオブロマ、(株)ル・サントノーレ、(有)ラ・ヴィ・ドゥース、
(株)クドウ、(株)横浜グランドインターコンチネンタルホテル、(株)日本ガストロノミー研究所、(株)藤生企画 パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ、(株)セルリアンタワー東急ホテル、(株)ピーエスコープ、(株)栢沼 ツッカベッカライ カヤヌマ、(株)ニュートン 他

製菓技術学科 和菓子科

むさしの玉屋、(株)菓匠 高木屋、和菓子処 八洲、(有)龍曻亭 西村、(株)成城風月堂、神楽坂 梅花亭、(株)億万両本舗和作、(株)志村菓子店、(株)塩野、(株)濱うさぎ、(有)つる瀬、(有)山口菓子店、(有)雪華堂、(有)梅月堂、(有)小ざくらや一清、(有)大黒屋、(有)鈴懸、菓心 桔梗屋、庄之助 他

製パン技術学科

(有)プロローグ、(株)ポンパドウル、(株)デイジイ、(有)ブーランジュリー・オーヴェルニュ、(株)もあ 、(株)ぐるぐる、(株)サンジェルマン、(株)マイ ベーカリーハウス・マイ、(有)濱田家、(株)サガミベーカリー、(株)ブーランジェリー・エリック・カイザー・ジャポン、(株)洗足ベーカリー(ロンシェール)、(有)あんぽんたん、専修学校 日本菓子専門学校 他

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カフェテリア
昼は学食、その他はカフェテリアとして使用します。

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校舎全景です。
2007年に全館完成いたしました。

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