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仙台カフェ・パティシエ&調理専門学校

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専門学校宮城県

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学部・学科・コース

カフェ・パティシエ科

パティシエ専攻
パティシエ専攻

洋菓子作りの基本技術から応用まで実習中心の授業でトレーニングしつつ、アメ・チョコレート・シュガー細工などの技術が必要となる工芸菓子が作れるまでの高い専門性を身につけます。同時に、デコレーション、商品開発などのクリエーティブ力も養い、総合力のあるパティシエを目指します。

パティシエ&ショコラティエ専攻
パティシエ&ショコラティエ専攻

パティシエだけでなく今人気のショコラティエを目指せるコースです。お菓子作りの基礎から応用、さらにコンテストで実績のある講師よりアメ細工やチョコレート細工、マジパンまで学ぶことが出来ます。また商品開発などのクリエーティブ力も養い、総合力のあるパティシエを目指します。

パティシエ&調理専攻
パティシエ&調理専攻

料理では素材を活かした切り方や火の入れ方などの基礎から学び、バリエーション豊かなレシピを習得。また、洋菓子・デザートも学び、フルコースメニューを開発・調理できるアレンジ力、コーディネート力も身に付け、様々な職場に対応できる総合力を身に付けます。

製パン専攻
製パン専攻

パン製造から商品開発まで、プロレベルの高度な知識・技術をマスター。フランスパンをはじめハード系、調理系、菓子系や流行のサンドウィッチなど、パンの全てを学びます。さらには、開業・経営ノウハウを習得。トータルプロデュース力を持つパンのプロを目指します。

カフェ総合専攻
カフェ総合専攻

カフェ分野の知識・技術は多くの職場で必要とされています。カフェだけでなく製菓・調理・ビバレッジと幅広く学び、業界のあらゆるシーンで活躍できる人材を目指し、将来オーナーとして独立・業界へ向けた授業も行います。

カフェバリスタ専攻
カフェバリスタ専攻

コーヒーについての全般的な知識と技術から、豆の知識や選び方、焙煎の知識、エスプレッソマシン、サイフォン、ハンドドリップなどお客様に合わせて最高の一杯を提供できる一流のバリスタを目指します。また、紅茶・ビバレッジも学び、カフェスタッフとして活躍する力を身に付けます。

調理師科

イタリアン・フレンチ・和食・中国料理の包丁使いや調味料・香辛料の知識など基礎から始め、応用調理ができるようになる為の技術まで幅広く学び、どの分野を目指す場合でも、技術を活かせる人材になれるよう学びます。また、卒業と同時に調理師免許を取得できます。(本校調理師科は厚生労働大臣の指定を受けています)

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入試方法・学費

カフェ・パティシエ科
[募集人員]40名
[初年度納入金]1,255,000円


調理師科
[募集人員]40名
[初年度納入金]1,255,000円

入試種類
AO入試

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