神戸国際調理製菓専門学校 自慢の先生・研究・学生作品

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神戸国際調理製菓専門学校

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専門学校兵庫県

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自慢の先生・研究

プレミアム調理師科 主任教授

プレミアム調理師科 主任教授

山本 卓示先生
西洋料理 専門調理師

エコールCPでは、すべてのクラスが「担任制」です。たくさんのプロを育ててきた先生が、実習に学園生活に、就職活動まで、きめ細かくサポートします。

情熱を持って一生懸命に!

実習時間が多いということは、素材に関する的確な知識、料理に対する広範な知識や技術が身につくということです。業界に対する心構え、業界の習慣も教えます。現場に出たときに即対応できる力を養ってもらいたい。シェフには、社会の常識、周りの人間に対する気配りも必要。学校では先生や先輩、後輩への挨拶も徹底しています。衣・食・住の中で、一番大事な食べることに関わるのが調理師。真っ白なコックコートに誇りをもち、お店のトップに立つシェフになってください。

製菓スペシャリスト本科主任教授

製菓スペシャリスト本科主任教授

北村 佳裕先生

現在は、兵庫県洋菓子協会技術部運営委員としても活動する。
洋菓子一級技能士
職業訓練指導員

パティシエにとって大切なのは、心構えとひらめき。

製菓スペシャリスト本科は洋菓子を徹底的に作る。2年間でスペシャリストを育てるクラスです。大切なのは基本の習得。シューア・ラ・クレームだけでも6、7回、少しずつ形を変えながら何度も作ります。その反復で、手と頭と両方で覚え、理解が深まります。さらにカフェ実習でお客さまに販売する経験を積んでほしい。私たち教授陣は、持ってる力を全て投げかけます。あとは、みなさんがどれだけ吸収してくれるかです。

学生作品

第57回「クリスマスケーキコンテスト」

1位
和木田 祐紀さん

『学生の部』で、本校の学生が連続して高い評価を得ることができました。

作品が出来あがった時は、とても達成感があり嬉しく思いました。
1位をとれた時は信じられなかったですが自分の作品が認められて嬉しかったです。

第7回 製菓衛生師養成施設技術コンクール

協賛会社賞
下山 葵さん

第30回 調理師養成施設技術コンクール

大会会長賞
西洋料理部門
大橋 智充さん

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学部・学科・コース

神戸国際調理製菓専門学校の学部学科コース

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調理実習のひとつひとつが、調理師となるための力となります。 まずは日本料理・西…

在校生・先輩メッセージ

神戸国際調理製菓専門学校の先輩のメッセージ

調理スペシャリスト本科 藤原 加奈さん 兵庫県立社高等学校卒
和洋中の料理を総合的に学べるところが魅力的です。 エコールCPへ…

神戸国際調理製菓専門学校の先輩のメッセージ

プレミアム調理師科 杉岡 龍太郎さん 兵庫県立浜坂高等学校
基礎から応用までが確実に身につきます。 民宿を営む父の背中を幼い…

オープンキャンパス

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製菓1日体験入学
大好き お菓子! 先生といっしょに作りましょう! ●主な内容 パティ…

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調理1日体験入学
大好き お料理! 先生といっしょに作りましょう! ●主な内容 調理師…

学校写真集

神戸国際調理製菓専門学校の学校写真集

施設・設備
総ガラス張りのオープンキッチン
1階には総ガラス張りのオープンキッチン…

神戸国際調理製菓専門学校の学校写真集

洋・和菓子実習室
プロ仕様のオーブンや蒸し器を完備。和菓子用の伝統の器具もそろっています。…

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