北陸食育フードカレッジ 学部・学科・コース

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北陸食育フードカレッジ

ホクリクショクイクフードカレッジ

専門学校新潟県

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学部・学科・コース

調理専攻学科(2年制)

~食のプロフェッショナルをめざす~

日本料理、フランス料理・イタリア料理、中華料理、フュージョン料理…それぞれにおいて、世界を舞台にしたコンクールで数々の受賞歴を持つシェフによる『専攻実習』が大きな魅力。少人数制の強みを活かし、一人ひとりに細やかな実技指導を実践しています。つねに現場を意識し、繰り返し行うことにより、確かな技術と豊富な知識を身につけていきます。また、将来お店を持ちたいという夢をかなえるための経営学、マネジメント論、情報処理なども、「食」に関する専門知識とともに学んでいきます。

フードマイスター学科(2年制)

~調理師と製菓衛生師の2つの資格で食の専門家をめざす~

「調理師」と「製菓衛生師(通信制)」の取得が可能な学科です。国内外で活躍する、現場経験豊かなプロフェッショナルを講師に招いて授業を展開。少人数制で学生を直接指導します。広く深い「食」の知識を2年間で身につけるべく「実習」と「理論」に十分な時間を確保。さらには、ホテルのブライダル・バンケット、カフェ、専門店など幅広い分野での活躍を考慮した「カフェ演習」「サービス論」など、充実したカリキュラムを用意。着実に知識と技術を修得していきます。

製菓・製パン専攻学科(2年制)

~パティシエやパン職人をめざす~

洋菓子・和菓子・パンをはじめ、あめ細工・チョコレート細工・マジパンまで、国内屈指のパティシエ・ブーランジェ&フランス国家最優秀職人が学生に直接技術指導。これこそが、本校の少人数制の強みを遺憾なく発揮する場面です。カリキュラムは、1年目は和菓子・洋菓子・製パンの基本技術をしっかりとマスター。2年目はこの土台を基に『専攻実習』で高度な技術と想像力、現場対応力を身につけていきます。また、在学中に受験する「製菓衛生師」の国家試験にも万全の体制で臨んでいます。

管理栄養士学科(4年制)

~姫路大学との教育提携により学士号を取得できます!!~

大学と同様に、管理栄養士養成カリキュラムを4年間で学びます。本校の特長は国家試験対策講座や模試受験などは授業の一環で行うこと。1年次から段階的に国家試験に向けた準備を行い、現役合格を目指すあなたの学びをしっかりサポートしています。現場に即した実験施設・実習設備を用意し、さらには就職してから必ず活きる「調理技術」も基本から集団調理まで完全対応。「実社会で求められる人材」となるための学習環境のなか、自信を持って国家試験・就職に臨むことができます。

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在校生・先輩メッセージ

北陸食育フードカレッジの先輩のメッセージ

調理科 1995年3月卒業 村山 太一 さん レストラン ラッセ オーナーシェフ
◇礼節ある態度だからこそ、人種間の壁を超えて思いが伝わる。 北陸学園…

北陸食育フードカレッジの先輩のメッセージ

製菓・製パン専攻学科 2010年3月卒業 後藤 香織 さん パティスリー アンジェ
◇いつかオリジナルケーキで、お客様に喜んでいただきたい。 私のお菓子…

オープンキャンパス

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オープンキャンパス(1日体験入学会)
本格的な体験授業。楽しさを体感! ★体験実習 ☆学校説明 ★校内施設見…

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学校見学会
学校のこと、入試のことを詳しく説明! ★学校説明 ☆校内施設見学 ★入…

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