専門学校･大学情報

（左）オーナーシェフ加藤　兆計さん（名古屋市西区　タベルナ・ビスコンティ）国際調理師専門学校名駅校/調理師科卒
（右）佐々木　淳さん　国際調理師専門学校名駅校/調理師科卒

オーナーシェフ加藤さんは、国際調理師専門学校名駅校を卒業後12年。
イタリア修行を経て、念願の自分のお店を開店。
佐々木さんは、加藤シェフの修行時代に　一緒の店で先輩後輩で働いていた仲、「加藤シェフが自分が店を持つ時は　是非一緒に]といわれて、OPEN後、タベルナ・ビスコンティで働いています。彼もいつかは、実家近くで自分の店を持つのが夢。

長谷川　英里さん
（シャンティーヒラノ　勤務）
国際製菓技術専門学校/製菓技術学科2年コース
平成18年度卒業生

今、お店では、窯出しチーズの補助をしながら、主に接客を学んでいる最中です。まずは接客を完璧に覚えていきたいなと思っています。いつかは季節ごとに新しいケーキを開発する仕事ができるようになりたい！もちろんまだ夢なんですけどね。学生の時はシュガークラフトの授業が大好きで、第25回中部洋菓子技術コンテスト大会では技術金賞をいただくことが出来ました。今でも、それは私の誇りであり財産になっていると思います。あの時に頑張ったことがいつもベースになって、自分を励ますことができるんです。

（左）黒川勝幸（ホテルキャッスルプラザ）フレンチ部門に勤務
国際調理師専門学校名駅校/調理師科卒
（右）伊藤庸平（ホテルキャッスルプラザ）フレンチ部門に勤務
国際調理師専門学校名駅校/上級調理師科卒

黒川さんは、名古屋城そばにあるウェスティン名古屋キャッスルに入社後14年　キャッスルプラザの南仏料理レストランで　ウェディングの料理などを担当しています。
後輩には　「大事な人に作るものと同じように、美味しいものを作れるコックになってほしい」とのこと。
そんな先輩に付いて　入社3年目の伊藤さんも「デスクワークとは違ってやりがいのある仕事です。自分が楽しいと思える瞬間は仕事の中に必ずあります。それを見つけることが大事です」とのこと。

太田　奈津子さん
（パティスリー　ル・バニーエ　勤務）
国際製菓技術専門学校/製菓技術学科2年コース
平成18年度卒業生

自分の夢だったケーキ屋さんに就職できて、とにかく幸せだと思っています。慣れないことが多いので大変ですが、ケーキ屋さんで仕事ができて毎日楽しいですよ！学校では、先生からよく言われたことですが、「自分で作業を見つけて動く」ということを徹底して教えていただいたので、今、その習性が仕事場でも生きています。自分から仕事をみつけて働くようにしていくと、自然に仕事は早く覚えられるんだということ、実感してますよ〜先生！基本を何度も何度も練習して学んだ授業、なつかしくて思い出しています。