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食品分析研究員
　主に研究施設や食品メーカーに勤務して、栄養学のほか、医学、生物学などを駆使してさまざまな分析・研究を行います。

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食品研究（開発）員
　食品メーカーなどに勤務して、食品開発のための企画や調査、研究などを行うほかに、新しいテーマを発見していく仕事もあります。

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薬膳研究家
　中国医学に基づいた薬膳料理で食事の面から健康回復のメニューを提案・アドバイスしたり、教室で一般に薬膳料理を広めます。

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鮮魚士
　日本調理師協会が実施する民間資格で、スーパーマーケットなどの鮮魚部門担当者の自主的向上を図る仕事です。1〜3級まで。

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食肉士
　日本調理師協会が実施する民間資格で、食肉を扱う知識や技術、売り場の管理などを1級から3級の資格として認定します。

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惣菜管理士
　日本惣菜協会の民間資格で、調理師や栄養士、食材メーカー社員、惣菜の製造・流通・販売などに関わる人たちが取得しています。

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食品冷凍技士
　食品の低温による加工、処理、品質保安につとめる技術者が身につけるべき資格として、日本冷凍空調学会によって資格試験を実施。

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ききざけ師
　日本酒版ソムリエともいえる仕事で、日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会が資格認定試験を実施しています。

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ビアテイスター
　日本地ビール協会が認定するビールの専門家。メーカーやホテル、レストラン、酒類販売店などの人たちが資格を取得しています。

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日本茶インストラクター（茶ムリエ）
　今ブームの日本茶に関わる新しい資格。お茶の効能やお茶の入れ方などについての筆記試験とお茶の鑑定などの実技試験が行われます。

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