香川栄養専門学校

専門学校　東京都

所在地


所在地：	〒170-8481　東京都豊島区駒込3-24-3
TEL：	0120-760-593(ナローコックさん)
FAX：	03-3918-2291
最寄駅：	ＪＲ山手線「駒込駅」北口東京メトロ南北線「駒込駅」5番出口下車徒歩3分
URL：	http://www.kagawa-eiyo.ac.jp(PCから) http://www.kagawa-eiyo.ac.jp/k(携帯から)
E-Mail：	ksenmong@eiyo.ac.jp

学部・学科・コース

調理師科（1年制）

　在学中の1年間に日本料理、西洋料理、中国料理、製菓・製パン、集団給食の5分野について、万遍なく基礎から応用まで段階をおって学べるようカリキュラムが組まれています。
　校内には｢レストラン松柏軒｣を設置。一般のお客様を対象に営業している｢お店｣で年間30時間におよぶ実習授業を展開しています。臨場感あふれる実習はプロを目指す生徒にとって貴重な体験学習の場です。
　また、調理師免許に加えて(社)全国調理職業訓練協会認定資格「介護食士3級」が取得することができるのもＫＡＧＡＷＡならではの特色です。

製菓科（1年制）

　月曜日から金曜日まで、ほとんど毎日が実習。1年で約300種類のお菓子をつくります。和・洋菓子、製パン、アントルメ、喫茶・スナックについて、基本技術から徐々に高度な技術へと発展させ、無理なく修得できるようカリキュラムが工夫されています。
　校内にある｢菓子工房プランタン｣では商品の企画・原価計算・製造・販売と店舗経営の一連の流れを学習します。
　また、販売サービスの技術・店舗ディスプレイ等の演出技術の修得を目的に｢ラッピング技術実習｣を製菓科で必修科目として開講。(社)全国調理職業訓練協会認定資格「ラッピングクリエーター3級」が取得できます。

テクニックコース（1ヶ年+1ヶ年）

　調理・製菓・製パンの技術と知識を基礎から応用までまるごと学ぶコース。1年目に「調理師科」において調理技術の基礎を習得し、2年目は「製菓科」で開講する製菓・製パンの技術を基礎から応用まで学ぶ二年間一貫教育コースです。
　テクニックコース2年目(製菓主コース)に本校と教育提携を締結している西オーストラリア州立TAFE WA SWAN(ﾃｲﾌﾀﾞﾌﾞﾘｭｰｴｲｽﾜﾝ)で調理・製菓・製パンと活きた英語を学ぶクラスがスタートしました。TAFE WA SWAN(ﾃｲﾌﾀﾞﾌﾞﾘｭｰｴｲｽﾜﾝ)における5ヶ月間の授業料(実習・講義等)は本校から振り替えますので、新たな学費負担はありません。

栄養士科（2年制）

　栄養士の資格取得に必要な科目よりも多くの科目を課す独自のカリキュラムにより、｢KAGAWA｣の名は栄養士の間では高い評価を得ています。献立作成や栄養指導において実践的なトレーニングを豊富に取り入れ、社会に出た時に即戦力として力を発揮できるよう一人ひとりが納得するまで学べるシステムです。

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