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テレビでおなじみの服部先生が学校長を務める服部栄養専門学校。
栄養士・調理師養成校として長い歴史と伝統を持ち、
「食育」を実践する
プロフェッショナルを養成している学校を見てみよう！ |
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目を引くのは、本校舎の隣に2004年完成した道路に面して壁が総ガラス張りの別館「HATTORI ANNEXE」。
2〜3階を吹き抜けにした「キッチンスタジオ」のほか、最新のプロ仕様の道具・機材がそろっている各視聴覚調理実習室、理化学実験室など用途に応じて学べる設備が充実してる。 |
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わぁ〜。
大きなモニターで先生の手元がよく見えるよ。プロの現場と同じ環境で快適に実習できるよう設計されているんだ！ |
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【調理師科は？】
国際的な味とセンスを生み出すために、和・洋・中・製菓製パンの4つの分野を基礎から最新のテクニックまでを教えています。第一線で活躍している講師陣による調理実習や講義では、プロのノウハウを直接教えてもらえます。 |
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【栄養士科は？】
食品や栄養、人体の仕組みなどを学ぶ「講義」、身体によく美味しい料理をつくる技術を学ぶ「調理実習」、食品・調理・体の構造とはたらきについてより具体的に学ぶ「実験」を通して「食育」を実践できる栄養士を目指します。 |
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うわ〜。
一流シェフが直接指導してくれるなんてうれしいね！ |
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■調理師科
○調理実習
○調理理論
○食品衛生学
○食品学
○栄養学
○公衆衛生学
○衛生法規
○食文化概論 他 |
■栄養士科
○解剖生理学
○健康運動指導論
○生化学
○食品学
○食品加工実習
○栄養学
○栄養指導論
○臨床栄養学 他 |
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わたしがこの学校への入学を決めたのは、学校見学でのときに調理実習を見学させていただき、そのときの在校生の真剣で生き生きとした眼差しがとても印象深かったからです。また、途中すれ違った在校生たちの元気に挨拶してくれる雰囲気にも強くひかれました。努力が実り、今年の4月から希望していたホテルの製菓部で働けることになりました。
将来は甘いものがあまり好きではない人でも食べて幸せと思えるような、人を笑顔にできる美味しいお菓子を作っていきたいです。 |
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