The future is delicious!飲食サービス業・農業の未来を拓くプロフェッショナルに|なら食と農の魅力創造国際大学校

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The future is delicious!飲食サービス業・農業の未来を拓くプロフェッショナルに

なら食と農の魅力創造国際大学校

Farm to Table「食」×「農」新しい学び Farm to Table「食」×「農」新しい学び

農場から食卓までのつながりを深め安心と信頼のある未来を築く人材の育成が大切であると本校は考えます。
なら食と農の魅力創造国際大学校では、これまでにない実学教育で、生産・調理・加工・流通などを担う次世代の「食」と「農」のトップランナーを育成します。

フードクリエイティブ学科(シェフ養成)

フードクリエイティブ学科(シェフ養成)

オーナーシェフに必要なマネジメント力、ホスピタリティを備えた”食”の担い手を育成。

"飲食サービス業界で活躍する"

その夢を実現するためには、これまでにない学びと実践が必要です。
フードクリエイティブ学科では、1人1ストーブ方式による調理実習やオーベルジュ実習、 農業実習などを取り入れ、各界で活躍するプロの講師を招き、 深く幅広い知識が修得できるカリキュラムを設定しました。
さらに、経営マネジメントやマーケティング、サービス分野、外国語にも力点を置き、 将来の独立開業や世界での活躍など、あなたの夢を支援します。

フランス料理をベースに和の要素も取り入れた高い調理技術を磨きます。

農業の知識を修得し、食材の良さを活かす力を磨きます。

飲食店経営やフードマーケティングの知識を修得し、マネジメント力を磨きます。

オーベルジュ実習などを通して実践力を育成。経営者としてのセンスとおもてなしの心を磨きます。

安倍校舎

農園に囲まれた眺望の良い高台に位置。

農園に囲まれた眺望の良い高台に位置。
施設内に一般のお客様を迎えて営業するオーベルジュを併設し、実践実習を行います。

実践オーベルジュ棟

実践オーベルジュ棟
ロビー、ダイニングルーム、ラウンジ、厨房、9室の宿泊室等を配備。調理やサービスの実践実習を行います。

実践バンケット

実践バンケット
ステージキッチンを備えた研修室で、外部講師の実演を交えた講義を行います。

調理実習室

調理実習室
1人1ストーブ方式の調理実習室で、下ごしらえから調理、盛りつけ、後片付けまで、1人1人が全工程を実習します。

アグリマネジメント学科(農業経営者養成)

アグリマネジメント学科(農業経営者養成)

経営センスに優れた

"農業経営のプロになる"

農業経営ビジョンを実現するためには、生産から流通、販売まで幅広い知識と実践力が必要です。
アグリマネジメント学科では、1人1ほ場による実習や先進農家の下での長期研修などを取り入れるとともに、経営やマーケティングなどあらゆる分野の専門家や経験豊かな農業技術者によるカリキュラムを設定しました。
さらに、全国段階研修にも参加し、就農の夢を支援します。

高品質、高付加価値なブランドを創造できる高い技術力を修得します。

1人1ほ場の実習や県内先進農家での長期研修により、就農に必要な実践力を身につけます。

農業経営者として流通から販売までの知識や経営センスを磨きます。

地域農業の特色、食の知識を修得し、農産物の商品化を学びます。

池之内校舎

同じ敷地に農業研究開発センターがあり、常に奈良県の最先端の技術に触れることができます。

同じ敷地に農業研究開発センターがあり、常に奈良県の最先端の技術に触れることができます。


交流・サロン棟

交流・サロン棟
農業研究者のための専門書から、基礎的な技術書まで奈良県の農業に関する図書が閲覧できる図書室を設置し、学生の自主学習を支援します。

研究・教育棟

研究・教育棟
実習室、コンピュータ室等も完備し、目的に沿ったきめ細やかな学習を行います。

なら食と農の魅力創造国際大学校

なら食と農の魅力創造国際大学校

【所在地】
■安倍校舎(フードクリエイティブ学科)
奈良県桜井市大字高家2217
※平成27年10月1日竣工
■橿原校舎(アグリマネジメント学科)
奈良県橿原市四条町88(農業研究開発センター内)
※平成28年8月まで
■池之内校舎(アグリマネジメント学科)
奈良県桜井市大字池之内130-1
※平成28年9月竣工(予定)

【TEL】
■フードクリエイティブ学科に関すること
奈良県 農林部
なら食と農の魅力創造国際大学校・農業研究開発センター
開設準備室
なら食と農の魅力創造国際大学校係
0742-27-8001
■アグリマネジメント学科に関すること
奈良県 農林部 担い手・農地マネジメント課
担い手育成係
0742-27-7617

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