関連職種関連職種関連職種関連職種118,418.5108,825.6令和元年度令和2年度109,080.2114,217.8令和3年度令4年度（概算）農林水産省単位：10億円ⓒあいち造形デザイン専門学校＜飲料等製造業＞事業所数調味料・加工食品即席麺乳製品ハム・ソーセージ・水産物清涼飲料業界注目キーワードブルグル■現状人が生きていくにはエネルギーの補給が不可欠であるため、食品産業は比較的不況に強いと言われています。原材料費の高騰、少子高齢化による消費量の減少などがありながら、各企業は人々の消費行動の変化に対応する形で、安全性や高機能を謳った食品の開発、SDGsに代表される環境面を意識した生産方法へのシフトなどを行い、需要を喚起しています。（2021年経済センサス-活動調査（2022年12月掲載））（2021年経済センサス-活動調査（2022年12月掲載））■展望「食」は人が生活するうえで欠かせないため、今後もなくならない業界です。しかし、少子高齢化の影響により国内の消費量は減少する見込み。世界の人口は増加傾向にありますので、活路を見出すために、海外進出を狙った動きが加速するでしょう。さらに昨今、「フードテック」や「ローカルフードプロジェクト」のような新たな試みが数多く進められています。キヌアやチアシードなど、たびたび注目を集めるスーパーフードですが、近年はインド発祥の「ブルグル」が人気を高めています。蒸したデュラム小麦を乾燥させ粗挽きした穀物で、食物繊維やミネラル、ビタミンを多く含んでいます。材料は小麦と水だけで添加物を使わないため、オーガニック志向の人にも好まれる食品です。●味の素 ●キッコーマン●キユーピー●カゴメ ●ニチレイフーズ●日清食品ＨＤ ●東洋水産 ●サンヨー食品 ●エースコック●明治ＨＤ ●森永乳業 ●雪印メグミルク安全（究・食品開発（研究開発、安全性試 食 験など）・商品開発（マーケティング）・商品生産（工場管理）・営業／販売促進 など●農業・食料関連産業の国内生産額●日本ハム ●伊藤ハム ●丸大食品 ●プリマハム●アサヒグループHD ●大塚HD●キリンHD ●サントリーHD26握しておくことが重要です。その環境で自分が活躍できるのか、仕事を全うできるのかなど、将来を見据えた進路選択をするためにも、自分が目指す業界の動向を理解しておきましょう。食品に関する業界食物・栄養・調理・製菓系の食物・栄養・調理・製菓系の事業所数24,729事業所従事者数1,101,170人従事者数数字・グラフで見る業界データ安全、高機能な食品で需要を喚起＜食料品製造業＞業界の現状と展望業界を代表する企業例生活スタイルに応じて、新たなビジネスを創出5,157社105,137人産業最新動向自分が目標とする職業に就くために、その職業を取り巻く業界の状況を把
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