（35名）〉（2026年度開設予定・設置構想中）・県立広島大学【ねらい・特色】「生体・運動」×「食品・栄養」×「健康管理」の3分野を統合した教育により高度な専門的知識・技術を修得させ、人々の真に豊かで健康な生活の実現に貢献する管理栄養士等の専門職を育成します。通信教育課程（人間総合学科/幼児教育学科）（2026年度開設予定・設置認可申請中）・新潟青陵大学短期大学部【ねらい・特色】授業動画は1回約5分と短いため、集中力を切らさず効果的に学習可能。日々の学習から就職・編入学まで個別にしっかりサポート。人間総合学科では、約20の多様な分野を自分の興味や夢に合わせて自由に組み合わせることができる。社会人として役立つポータブルスキルも修得可能。地域クリエーション学科（2026年度開設予定・設置構想中）・相模女子大学【ねらい・特色】食・農・地域の食文化、観光や地域振興について包括的に学修。和食や地域の食材を科学的に分析し、地域資源として活用する方策を検討するとともに、国内外に発信する力を養う。地域創生学部（昼4年）〔地域創生学科〈健康科学コース食科学部〔食科学科/栄養学科〕（2025年開設）・日本女子大学【ねらい・特色】食と健康に関する基礎知識を土台に、食品・調理・栄養の3分野を科学的観点から総合的に学ぶことで「食」の専門家を養成します。生活者視点で｢食｣を科学的に探究してプロフェッショナルをめざす｢食科学科｣と、医科学的視点で栄養学を深く学び社会貢献できる実力派の管理栄養士をめざす｢栄養学科｣の2学科で構成します。環境学部〔食健康科学科〕（2025年開設）・広島工業大学【ねらい・特色】食品製造を中心に、食品開発や健康科学、食資源など、食と健康について広く学びます。AIでの農場管理など、テクノロジーとの融合にも挑みます。「フードテック」「コミュニティ開発」の5コースを設定。「食」を起点としたあらゆる産業へとつながる学びにより、複雑に変化する「食」の価値観へ、創造的に対応できる人材を育成する。管理栄養学科は、学生の学びが深まるよう6つのコースを設定。多様な分野の学びを通じ幅広い視野とスキルを持った食のプロフェッショナルを育成する。また、管理栄養士資格試験に向け個々のレベルに合わせたきめ細かい指導体制を構築し、全員受験・合格をめざす。ここ数年、「食」「農業」「栄養」「健康」「医療」「スポーツ」の融合的学科が多く見られます。また、分野間を超えた連携もますます進んでいる傾向です。家政科〔家政総合コース（35名）/食と栄養コース（55名）〕（2025年開設）・大妻女子大学短期大学部【ねらい・特色】衣・食・住の分野を自然との共生を考えながら幅広く学ぶことができる「家政総合コース」では、ブライダル系の科目を新たに開講予定。また2年間で栄養士免許証を取得できる「食と栄養コース」では、フードスペシャリストの資格が新たに取得可能になります。どちらのコースでもビジネス系の科目を用意し、学びの幅をさらに広げます。食環境科学部〔フードデータサイエンス学科〕（2024年開設）・東洋大学【ねらい・特色】グローバルな視点とバイオテクノロジーに関する知識と技術を養い、文系・理系にとらわれず「食の安全・安心」に貢献する専門家を めざす。食健康科学部〔健康栄養学科/食創造科学科〕（2024年開設）・愛知淑徳大学【ねらい・特色】健康栄養学科では、食と栄養に関する幅広い知識と高度な実践力を備え、生涯にわたる健康の維持・増進に貢献する管理栄養士を育成する。食創造科学科では、食物の栄養と健康との関連や安全に関する科学、食品関連などの法知識などに加え、分析から商品開発までを実践的に学ぶことにより、食と健康に関わる産業・行政の分野で豊かな食生活や健康社会に貢献できる人材を育成する。食環境学部〔食イノベーション学科/管理栄養学科〕（2024年開設）・帝塚山学院大学【ねらい・特色】食イノベーション学科は、「食」に留まらない、社会学・産業系の新たな学びとして、「フードビジネス」「スポーツウェルネス」「食育健康」食の可能性を広げる新たな領域新設・改組等最新情報特集 22さんぽうリサーチスペシャル食物・栄養分野家政・食物・栄養・服飾・美容・住居系大学・短期大学等家政・食物・栄養・服飾・美容・住居系大学・短期大学等家政・食物・栄養・服飾・美容・住居系大学・短期大学等家政・食物・栄養・服飾・美容・住居系大学・短期大学等新設・改組等最新情報特集2023〜2026この内容は、さんぽうが2022年12月〜2025年3月にかけて行った、全国の大学・短期大学へのアンケート結果を集計・編集してまとめたものです。2023年から2026年の4年間における、家政・栄養・服飾・住居系の学部・学科に関する新設・改組の動向やその背景にある設立理由を、みなさんにお届けします。※現在認可申請中のものや設置構想中のもの、仮称のものを含みます。
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