2024年9月6日に第８回世界黒にんにくサミットin八戸2024が開催。第９回世界黒にんにく料理グランプリ表彰式がおこなわれました。柴田学園大学はスイーツの部でフードマネジメント学科1年の2名（グループ名【BLUE】）が「フルーツ香る爽やか黒にんにくパイ」でグランプリとなるなど大活躍でした。人間科学部ヘルスフードサイエンス学科の学生がさいたま商⼯会議所とさいたま市農産物を使用した地産地消のメニュー開発を⾏いました。日頃から⾷品学や栄養学を学ぶ学生ならではのアイデアと地元飲⾷・⼩売店2店舗の技術・経験をもとに約6ヵ月の期間を経て共同開発されました。開発したメニューは⼩売店で販売され、ラジオ番組にも取り上げられました。「辛ラーメン」を販売する⾷品メーカー 株式会社農心ジャパン主催のもと、⾷文化栄養学科の学生を対象に、「辛ラーメン キムチ」を使用したレシピコンテストが開催されました。その後、1ヶ月間でレシピアイディアが募集され、多くの応募の中から３つのレシピが優秀賞として選ばれました。優秀賞を受賞した学生は、後日、農心ジャパン本社にて開催されたレシピ試⾷会と表彰式に招かれました。家政学部ライフデザイン学科・宮田教授のライフマネジメント研究室ゼミ活動の様子が、TV番組「あらぶんちょ!ぷらす『ご当地カクテルで富山を応援～密着! !大妻女子大学×魚津カクテルプロジェクト～』」にて放送されました。同ゼミでは、生活文化の継承と地域の発展のためのプロデュース方法を実践的に学ぶことを目的に「“和の暮らし”推進プロジェクト」を⾏っています。人間栄養学科応用栄養学研究室に所属する4年生の学生がレストラン「日比谷パレス」と協働で「コラボSDGｓランチプレート」のメニュー開発を⾏いました。３回目となる今回のテーマは「牛乳」。実は、2020年には20万人分が廃棄され、季節によって生産量にもむらがある⾷材です。今回の取り組みは様々な活用法をメニューに取り入れる事で、消費量アップを呼びかける狙いがあるそうです。「建築新人戦2024」において、建築・インテリア学科の2年生⼩林舞さんが優秀新人賞を受賞しました。建築新人戦は、大学、短期大学・専門学校の学生が学校で取り組んだ設計課題作品を対象に実施する、日本最大規模のコンテストです。作品は、⼩林さんが履修した「住まいの設計」での制作課題です。「いきるいえ」という作品で、家に意味を与えて居心地を創造しながら、住まい手が家と共に呼吸をして育っていくという住まいを提案しました。株式会社東京ポンパドウルとの産学連携活動として、「ポンパドウルレシピコンテスト」を開催しました。2015年より当レシピコンテストを実施しており、株式会社東京ポンパドウルの審査によって選ばれたレシピを商品化する取組みを⾏っています。今年度のコンテストの応募作品のうち3作品が商品化され、11月3日・4日に開催された学園祭・相生祭の「地域物産展」にて、販売されました。山崎醸造株式会社と新潟薬科大学は、産学連携プロジェクトとして、新潟県で初となる栄養強化味噌「からだよろこぶ鉄カルみそ」を共同開発し、2025年2月3日より発売を開始しました。通常の味噌よりカルシウムと鉄分が多く含まれており、今後学生と監修を⾏った応用生命科学部松本均教授によって、この商品を活用したメニュー開発が⾏われます。健康栄養学科4年の学生5名が、鯖江市の弁当業者「株式会社すみよし」とコラボ弁当を開発しました。学生はゼミ活動としてメニュー開発に取り組み、鯖江市で製造・販売されている大豆ミート「大豆と玄米のベジミンチ」（株式会社マイセンファインフード）をメイン⾷材として使用して、栄養バランスが良く満足感が得られる献立を考えました。予算や弁当容器の大きさ等の制約もあるなかで試⾏錯誤を重ねて、株式会社すみよしの全面的な協力のもと、コラボ弁当が完成しました。2024年10月19日・20日に稲沢まつりが開催され、健康栄養学科教員と学生が1日目に名古屋文理大学文化フォーラムにて稲沢市民病院協力のもと「健やかワールドin稲沢」を出展しました。本学は、握力測定、骨密度測定、身長測定、体組成測定、栄養相談室を設け、来場者の方々に健康チェック等を実施。健康意識の啓蒙活動を⾏いました。家政学部栄養学科5名と短期大学部栄養科1名が株式会社ドクタープラザとの産学連携で『各月毎に設定されたテーマに沿って学生が開発した「女子大生が考えたヘルシーレシピ」』を考案。レシピはウェブサイトに掲載されました。2024年11月21日に天王寺区子ども・子育てプラザにて、日々子育てに奮闘されている女性を対象にビューティーデザインコースの西清美先生によるメイクアップ講座が⾏われました。当日は、助手と学生もサポート、授業の成果を活かすことができ、とても貴重な経験になりました。特色・ニュース都道府県大学名青森県 柴田学園大学埼玉県 人間総合科学大学埼玉県・ 東京都日本栄養大学（2026年4月 女子栄養大学より校名変更予定）大妻女子大学東京都東京家政学院大学文化学園大学神奈川県 相模女子大学新潟県 新潟薬科大学福井県 仁愛大学愛知県 名古屋文理大学東京都 東京家政大学短期大学部大阪府 大阪夕陽丘学園短期大学大学･短期大学の大学･短期大学の家政・食物・栄養・服飾系の最新ニュースをキャッチ！ 学部・学科の関連情報もあるよ！■大学■短期大学26NEWS & TOPICS
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