56業界NEWS & TOPICS●企業・団体都道府県東京都長野県東京都愛知県東京都大分県宮崎県団体・企業ニュース・トピックス■ヴィーガン商品専門店「ブイクックスーパー」有楽町に登場㈱Gab■恵比寿の人気豆腐店が五反田にパン屋をオープン㈱JO■「第7回ソイオイルマイスター検定」がコンピュータ試験を実施㈱エービーシースタイル■UniLifeの食事付き学生マンション長野県初進出㈱ジェイ・エス・ビー■栄養素の分析技術の開発を目指し共同研究を開始㈱ユーリア、㈱ユーグレナ■LEOC Presents「KIRA KIRA食育授業」を実施㈱LEOC■「大学芋」「冷やし焼き芋」がマタニティフードマーク認証㈱くしまアオイファーム株式会社Gabが、ヴィーガン商品専門店「ブイクックスーパー」を、有楽町マルイ6F「エシカルな暮らしLAB」に開設しました。Gabは日本トップクラスのフォロワー4万人超のInstagramアカウント「エシカルな暮らし」を運営しています。「ブイクックスーパー」では、ヴィーガン生活を支える株式会社ブイクックの運営する代替肉・冷凍惣菜・パン・スイーツなど、300商品以上のヴィーガン商品を購入することができ、今後も季節に合わせて商品の入れ替えを行う予定になっています。恵比寿の豆腐店「豆富食堂」など複数の飲食店を運営する株式会社JOが、豆富食堂」の姉妹店として、2023年4月28日に小さな町のパン屋「豆富パン（とうふぱん）」を五反田にオープンしました。「豆富パン」では、「豆富食堂」で作られる栄養価の高い豆腐・豆乳・おからを使用したパンを販売。豆腐の楽しさをパンという形で伝えることを目標にしています。同店では、これまで恵比寿の「豆富食堂」でしか買えなかった「木綿豆腐」や「おぼろ豆腐」などの商品も販売しています。アメリカ大豆輸出協会（日本事務所：東京都港区）が、「第7回ソイオイルマイスター検定」を、2023年5月14日（日）から5日28日（日）まで全国のテストセンターで開催することを発表しました。「ソイオイルマイスター検定」は大豆油をテーマにした検定で、2017年にスタート。試験は全国47都道府県150カ所に開設される「テストセンター」の中から最寄りの会場を選択し、コンピュータを用いて行われます。同検定の上位検定である「ソイオイルマイスタープロ検定」も同じスケジュールで開催されます。UniLifeブランドで学生マンションの企画開発から運営管理までをトータルで手掛ける株式会社ジェイ・エス・ビーが、「学生会館UniE’meal信州松本EAST・WEST」の運営を開始しました。同ブランドが長野県にマンションを展開するのは初めてです。館内調理で朝夕2食提供、24時間管理窓口対応、家具・家電備え付けなど、入居者の負担を減らした運営で人気を博し、受験シーズンには、100人を超える入居希望のキャンセル待ちが発生しました。簡便な分析が難しいとされる栄養素の分析技術の開発を目指し、株式会社ユーリア（愛知県名古屋市）と株式会社ユーグレナ（東京都港区）が、両社の知見を活用しながら共同研究を開始しました。ユーリアの「栄養素を簡便に可視化する技術」、ユーグレナの「生まれつきの傾向の解析を行う遺伝子解析サービス」を組み合わせ、個人における栄養状態の把握・改善から特定地域における栄養調査まで、幅広く展開していくことを目標にするとのことです。株式会社LEOCが2023年4月20日、大分県佐伯市立米水津小学校にて「第１回LEOCPresents『KIRAKIRA食育授業』」を実施しました。LEOCがプラットフォームとなり、佐伯市や有機農家「渡辺農園」、水産加工会社「やまろ渡邉」、飲食店「波平食堂」など、地域全体で児童たちを応援するこのプロジェクトは、4月〜10月まで計6回の授業が予定されていて、初回となる今回は、「大分県は健康長寿が全国で1位！佐伯市食材の魅力とは？」がテーマ。佐伯市役所の職員やオーガニックアドバイザーなどが様々な視点で児童たちに分かりやすく授業を行いました。株式会社くしまアオイファームが企画から製造・販売を行う「宮崎県産『紅はるか』でつくった大学芋」と「冷やし焼き芋imop（その他品種の焼き芋含む）」が、2023年4月25日、マタニティフードマーク認証フードとなりました。マタニティフードマーク認証フードとは一般社団法人マタニティフード協会が制定する「妊産婦向けの食品であることを表す唯一のマーク」で、厚生労働省の基準、同協会の管理栄養士・助産師の監修のもと設置した基準を基に認証されています。
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