ホテルニューオータニ界へ。2003年渡仏。スリー、エッフェル塔でシェフを務め「レストティシエ就任。2011年フ今橋英明氏とレス。2018〜2020年度版獲得。2022年石川県「パティスリーローブひらせ しょうこ▶ホテルニューオータニ熊本で料理の世界へ。2003年渡仏。パリ最古のパティスリー、エッフェル塔内レストランなどでシェフを務め「レストラン・トヨ」シェフパティシエ就任。2011年帰国。2016年シェフ今橋英明氏とレストラン・ローブ開業。2018〜2020年度版ミシュラン一つ星獲得。2022年石川県金沢市尾張町に「パティスリーローブ花鏡庵」開業。ひとりだけになった職場で 働き出して１年ほど経った頃、派閥争いが原因で私以外のペストリーの人たち全員が辞めてしまうという事態に陥ったのです。その日はひとりだけになった職場で 働き出して１年ほど経った頃、派閥争いが原因で私以外のペストリーの人たち全員が辞めてしまうという事態に陥ったのです。その日はパティシエのスペシャリストに聞きましたパティシエのスペシャリストに聞きましたnt L’aubent L’aubeRestaurant L’aubeRestaurant L’aube ローブ） ローブ）（レストラン ローブ）（レストラン ローブ）パティシエパティシエ祥子 さん祥子さん平瀬 祥子 さん平瀬 祥子さんグポイントになったトラブルターニングポイントになったトラブル本気で歩みはじめたパティシエへの道そこから本気で歩みはじめたパティシエへの道5千円でいいよ」と母に言われたのが就職の5千円でいいよ」と母に言われたのが就職のいた母の作戦？適性を見抜いていた母の作戦？きっかけでした。我が家は学校を卒業したら家きっかけでした。我が家は学校を卒業したら家生の頃、保母（現・保育士）の仕 母は私が小学生の頃、保母（現・保育士）の仕にお金を入れるという決まりがあり、ふたりのにお金を入れるという決まりがあり、ふたりのの後押しもあり自宅でパン教事を辞めて、父の後押しもあり自宅でパン教姉たちは3万円くらいずつ入れていたので、姉たちは3万円くらいずつ入れていたので、。もともと母は調理の仕事に室を開きました。もともと母は調理の仕事にこれはラッキーかなと。そんな経緯で就いたこれはラッキーかなと。そんな経緯で就いたったのですが、母の若い頃は就くことが夢だったのですが、母の若い頃は仕事ですが、時間は長いし、正直、それほどや仕事ですが、時間は長いし、正直、それほどや立つ時代ではなく、まわりから女性が厨房に立つ時代ではなく、まわりからる気も強くなかったので1年たったら辞めようる気も強くなかったので1年たったら辞めようきました。私も小さい時から反対されたと聞きました。私も小さい時からと思っていました。と思っていました。が好きで、料理マンガを手本なんとなく料理が好きで、料理マンガを手本キ、母の日には魚料理をこしらにプリンやケーキ、母の日には魚料理をこしらもらったこともありました。高えて母に喜んでもらったこともありました。高イミングで母の知り合いにホ校を卒業するタイミングで母の知り合いにホいて、そのつながりから「ホテテルの料理長がいて、そのつながりから「ホテになるなら家に入れる家賃はルのパティシエになるなら家に入れる家賃は
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