高度調理技術マネジメント学科製菓衛生師本科製菓技術マネジメント学科日本料理本科調理師本科調理技術マネジメント学科日本料理クリエイティブ経営学科 ［ 取 得 できる 資 格・称 号 ］21◦調理師免許〈国家資格〉…卒業時に国家試験免除（無試験）にて取得◦専門士〈文部科学大臣認定〉◦食品技術管理専門士〈（社）全国調理師養成施設協会交付〉（希望制）◦技術考査〈（社）全国調理師養成施設協会実施〉…在学中に実施される試験（希望制）※調理技術技能評価試験にかかる学科試験免除のための技術考査。合格した者は6年以上の実務経験を経て、実技試験を受験することができ、これに合格すれば「専門調理師・調理技能士」となる◦調理師養成施設実習助手〈（社）全国調理師養成施設協会交付〉…卒業前に実施される「技術考査（希望制）」に合格することが必要◦ふぐ処理登録者〈大阪府交付〉…在学中に実施される「ふぐ処理試験（希望制）」に合格すると取得◦海外における日本料理の調理技能の認定（シルバー）〈農林水産省の認定制度〉 ※留学生のみ…海外において日本食・食文化の魅力を適切かつ効果的に発信できる人材に対して認定する制度。卒業時に希望者のみ取得。License
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