※ 第２学年のクラスは希望調査をもとに第１学年の成績・出席状況を総合的に勘案して決定します。パンづくりを中心に、洋菓子、カフェフード、ドリンクを学び、将来の製パン店やカフェの出店に必要な知識と技能を身につけます。第１学年で学んだ内容を深く掘り下げ、製菓業 界のあらゆるお店で対 応できる総 合 力を備えた人材をめざします。46洋菓子だけを集中的に学び、「自らが求める味」を「売れる商品」につなげる、洋菓子のプロをめざします。 第 1 学年は洋菓子 · 製パン · 和菓子の基本技能と知識を学び、 第 2 学年では目指すジャンルを専攻。 お菓子やパンの品質や価値を高めるための高度で多彩な 実習。 洋菓子・製パン・和菓子製パン・カフェ総合クラス製パン店やカフェの出店を見据えた技術の習得。第 1 学年第 2 学年製菓総合クラス洋菓子・和菓子・製パンの3ジャンルを総合的に学ぶ。洋菓子マスタークラス洋菓子をつくれるだけでなく、オリジナリティを追求する。第1学年の学びをさらに反復することによって技術を高め、第2学年では「製菓総合クラス」「製パン・カフェ総合クラス」「洋菓子マスタークラス」といった３つの専攻クラスに分かれて学びます。POINT 1POINT 2第1学年では、全ジャンルのお菓子を、第2学年では目的に合わせ、専攻したクラスで学ぶ。学科 の特長
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