辻調独自の学び方！［ 製 菓 ］アメ細工によるピエスモンテの魅力を先生の実演から学ぶ！ある日の「楽しんで学ぶ」が今日の講習のテーマ！デザイン画をもとに、まずは土台づくりから。CHECK!ベース部分のデザインをしっかりと考えアメを溶かし、色づけ、さまざまなカタチに。北畑 琉 夏 さん製菓技術マネジメント学科（2年）※取材時えるよう、カメラとモニターを教室に設置！次につくるのは、ハロウィンをイメージしたバラの花。花びらの中の血走ったような目玉ひとつにも、食用金粉の活用、バーナーやカッターを駆使しての繊細な加工など、工夫がいっぱい！CH ECK!先生の手もとが後ろの席の学生にもよく見目玉のパーツ１つにもたくさんの工夫が。 食べられる材料だけでつくるのがピエスモンテのすごさ。アメに食用色素を織り混ぜ、色鮮やかなパーツを次々と仕上げていく…。モニターに映し出された先生の素晴らしい手さばきに感動！奈良県立高円高校卒どんな技術を見せてもらえるのかな？！ておくことが 完成度を高める第一歩！「今回の目的は、アメ細工に興味を持ってもらうこと。実習をふまえた技法の説明などは次回に行いますので、今日はとにかく楽しんで！」と先生。いつもと違う講習で、ワクワクします！作品のテーマは「ハロウィン」。事前に作成したデザイン画をもとにパーツごとの型を準備し、そこに鍋で加熱して溶かしたアメを流し込んで、まずは土台になる部分をつくっていきます。94「ピエスモンテ」とは、製菓材料を使ったちの目の前でつくってくれます。実りと間 近で 見て、その 素 晴らしさやた芸術的造形物。今回の講習では、先生がアメ細工のピエスモンテを私習で取り組むのはまだ先ですが 、まずはこの機会に先生のワザをしっか奥深さを体感したいと思います。9：009：109：309：40講 習 の 授 業授業レポート！
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