学部･学科・コース
パティシエ専攻
学べること
幅広い技術を身につけ、あらゆる業種に対応できるパティシエを育成。
学科・コース
4年制 週4日 パティシエ専攻
パティシエ専攻の特長
・働きながら学ぶ
スクールでの学びと飲食現場で働きながら学ぶことで収入を得られるので、学費や生活費の自己負担も可能です。
・店舗実売プログラム
学生自身によるコンセプトやメニューなどの企画から、製造、販売、サービスまでショップ運営の全てを構築。創造力、企画力、マネジメント力、全てを実践的に学びます。
・海外研修 フランス
希望者は、世界のスイーツの首都パリへ。フランスの文化に触れながら、本場のパティスリーでの研修や経験を通し、感性豊かなパティシエを育成します。
カフェ専攻
学べること
最新トレンドを理解し、「活きた」技術とカフェビジネスのセンスを兼ね備えた人材を目指す。
学科・コース
4年制 週4日 カフェ専攻
カフェ専攻の特長
・働きながら学ぶ
スクールでの学びと飲食現場で働きながら学ぶことで収入を得られるので、学費や生活費の自己負担も可能です。
・店舗実売プログラム
学生自身によるコンセプトやメニューなどの企画から、製造、販売、サービスまでショップ運営の全てを構築。創造力、企画力、マネジメント力、全てを実践的に学びます。
・バリスタライセンス認定カリキュラム
専門校で唯一、JBA（日本バリスタ協会）バリスタライセンスを取得できるカリキュラムを展開。プロフェッショナルとしてのバリスタを目指せます。
調理専攻
学べること
調理の分野を幅広く学び、今の時代で成功するためのスキルを習得。
学科・コース
4年制 週3日 調理専攻
調理専攻の特長
・レストランプロジェクト
様々なテーマで実施するプロジェクト。写真は、学校で余った食材のみを使用しメニュー化、販売を実施。授業で学んだ事を実践し身につけていくプロジェクトです。
・「プロデュース」を学ぶ
飲食業界において重要な「伝える／集客力」を身につける。商品やサービスの売上を増やすための、消費者の購買意欲を高める事を学びます。
・現場で使える技術力を磨く
複数ジャンルの料理技術を０から習得。多ジャンルを学ぶ事により、活躍の幅を広めます。また、「和食×フレンチ」などのハイブリットな考えも出来るようになります。
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