日本菓子専門学校 自慢の先生・研究・学生作品

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自慢の先生・研究

2019ジャパン・ケーキショー東京

2019ジャパン・ケーキショー東京

「国内産米粉を使った焼き菓子部門」
農林水産大臣賞
杉山 香代子教師

「プティ・ガトー部門」
銀賞
尾崎 圭悟 教師

「国内産米粉を使った焼き菓子部門」
銅賞
酒井 雅秀 教師

「ジュニア(マジパン仕上げ)部門」
銅賞
髙橋 渚 教師

杉山 香代子教師が「国内産米粉を使った焼き菓子部門」で農林水産大臣賞受賞!

2019年10月15日(火)~17日(木)に開催された、(公社)東京都洋菓子協会が主催の2019ジャパン・ケーキショー東京は、日本の洋菓子業界において、最も規模が大きなコンテストです。

東京都洋菓子協会指導部、日本洋菓子協会連合会の審査員による厳正なる審査のもと、杉山教師が「国内産米粉を使った焼き菓子部門」で農林水産大臣賞を受賞。
他3名も各賞を受賞いたしました。

第8回 ジャパン・ベルコラーデ・アワード

第8回 ジャパン・ベルコラーデ・アワード

酒井 雅秀 教師

第8回 ジャパン・ベルコラーデ・アワード2019 洋菓子担当 酒井教師が入賞!

ジャパン・ベルコラーデ・アワードは、パティシエ、ショコラティエの皆さまが新しい技術を体得し、技術向上へのモチベーションを高めていただく機会の創出を目的に、毎年開催している技術コンテストです。
2019年9月5日(木)に書類・味覚審査を勝ち抜いた8名のファイナリストによる最終審査、および表彰式を開催。審査規定を一部改定し、テーマを各自で設定し、より自由度が高いダイナミックな作品制作が競われました。
5時間におよぶ競技を行い、洋菓子担当 酒井教師が入賞いたしました。

学生作品

第8回 2019彩の国ケーキショー

ハイテクニカル科
福田 美咲さん

アマチュアB部門 銀賞

2019年6月1日、2日に、一般社団法人埼玉県洋菓子協会が主催する「第8回 2019彩の国ケーキショー」が大宮ソニックシティで開催されました。当日は、8部門約400点の洋菓子作品展示の他、パティシエによるデモンストレーション、県内の人気洋菓子店の販売や喫茶コーナー、マジパン細工教室や洋菓子教室、洋菓子技術相談コーナー、関連商社の展示・販売コーナーなど、盛りだくさんの内容で開催されました。
そして、洋菓子作品展のマジパン細工仕上げ部門において、本校ハイテクニカル科学生3名が各賞を受賞いたしました。

第8回 2019彩の国ケーキショー

ハイテクニカル科
岩村 祐花さん

アマチュアB部門 銅賞

2019年6月1日、2日に、一般社団法人埼玉県洋菓子協会が主催する「第8回 2019彩の国ケーキショー」が大宮ソニックシティで開催されました。当日は、8部門約400点の洋菓子作品展示の他、パティシエによるデモンストレーション、県内の人気洋菓子店の販売や喫茶コーナー、マジパン細工教室や洋菓子教室、洋菓子技術相談コーナー、関連商社の展示・販売コーナーなど、盛りだくさんの内容で開催されました。
そして、洋菓子作品展のマジパン細工仕上げ部門において、本校ハイテクニカル科学生3名が各賞を受賞いたしました。

第8回 2019彩の国ケーキショー

ハイテクニカル科
李 魏琴さん

アマチュアB部門 銅賞

2019年6月1日、2日に、一般社団法人埼玉県洋菓子協会が主催する「第8回 2019彩の国ケーキショー」が大宮ソニックシティで開催されました。当日は、8部門約400点の洋菓子作品展示の他、パティシエによるデモンストレーション、県内の人気洋菓子店の販売や喫茶コーナー、マジパン細工教室や洋菓子教室、洋菓子技術相談コーナー、関連商社の展示・販売コーナーなど、盛りだくさんの内容で開催されました。
そして、洋菓子作品展のマジパン細工仕上げ部門において、本校ハイテクニカル科学生3名が各賞を受賞いたしました。

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本校学生と一緒に実際の授業を1日通して行います。 先生の教え方、学生の様子など…

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1学年では、衛生法規、公衆衛生学、食品衛生学などの座学授業、実習は洋菓子・和菓子…

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山外 菜々香さん 製菓技術学科2年 洋菓子科 神奈川県立大和南高等学校
日頃から友人とカフェ・ケーキ屋巡りが趣味で、将来はケーキ屋さんを開業す…

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藤井 敬太さん 製菓技術学科2年 和菓子科 岡山県立笠岡商業高等学校
私が日本菓子専門学校に入学した理由は、1年生で「和菓子」「洋菓子」「製…

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カフェテリア
昼は学食、その他はカフェテリアとして使用します。

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校舎全景です。
2007年に全館完成いたしました。

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