専門学校福岡ビジョナリーアーツ(製菓(パティシエ)・カフェ・パン・ペット・動物・ウェディング) 自慢の先生・研究・学生作品

南谷　桂子さん

フードジャーナリスト

ﾌﾗﾝｽ食文化研究家

　日頃フランスの食に携わる方たち、レストランのシェフからパティシエ、ソムリエ、お百姓さん、そして農業省のお役人や大臣に至るまで、実に幅広い分野で活躍する人たちに接してみて、改めてこの国の人たちの食に対する飽くなきエネルギーにはただただ感嘆するばかりです。「ああ食べることって人間の本能なんだな。その為には美味しいものを如何に創り出してゆくか？それが国の経済の源になっているんだな…」そんなフランスという国の仕組みがすこしずつ分かってきます。
　自分は果たして何に向いているのか？職人としてもの作りが好きなのか、あるいはビジネスして経営者になりたいのか、それとも品質検査をしたり新しい食品を開発して研究に没頭したいのか…。それぞれ自分の得意分野で好きなことをしてゆくことが日本の将来を作っていくんだ、そんな実感をもって仕事が出来ることはとても幸せなことです。皆さんもそんな夢に向かって将来の自分の絵を自由に描いてください。きっと素晴らしい絵が出来上がると思いますよ。

塚本　サイコさん

「デザートカンパニー」オーナー

　ごはんを食べるということは、どの人も皆、どんな時でも欠かせないこと。人生の中で幾度となく訪れる時間ですよね。私はカフェをはじめて最初に感じたのは『なくてはならないもの』に携われる幸福感でした。必要不可欠なこと。だからこそその時間を豊かにもできれば、逆におざなりにもなってしまう。せっかくだったら豊かな時間にしてあげたいものですよね。
　皆さんはこれから『食』を勉強なさって社会に出て、どれだけの人の『食』を豊かにできるでしょうか。そう考えると楽しみになってきませんか？どうかこれからの学生生活の中で、どんなことにも積極的に興味を持って望んで下さい。いろいろなトコロに、ちょっとしたヒントがあって、そのヒントをひとつひとつ大切に拾い上げることで、どんな物事も無限に広がります。
　実は、私の本業は音楽です。音楽はしっかり基礎を学んできました。その世界から一転して食の道に入った時に、音楽をやってきたことから得たヒントによってアイディアはとても広がりました。ひとつのことを極めれば、何事にも応用可能です。基礎をしっかり勉強しながら、楽しんで自分の可能性を広げていってください。そして、食の時間を豊かにしていってくださいね。

執取　大幹さん

執取動物病院　院長

獣医

　高校時代、飼っていた犬の世話をする内に、病気も自分の手で治してあげたいという気持ちから、獣医師を目指しました。また、高校の先生が獣医さんだったことも影響は大きかったですね。病院の仕事は、朝９時30分に出勤、患者さんの状態によっては、夜中まで看護師さんにも残ってもらうことがあり３～４時間しか寝れないことも多いです。体力的にはきつい仕事です。でも、すごく状態が悪かった子が良くなったり、元気になって飼い主さんと遊びに来てくれたり、しっぽを振って喜んで寄ってきてくれたりするのは、たまらなく嬉しいですね。動物看護師になるためには、とにかく動物が好き、というのはもちろんですが、好きなだけではやっていけません。掃除や衛生管理も大事な仕事です。よごれることも多いです。何事にも前向きに、元気に取り組める姿勢を学生時代から身につけておくと、いいのではないかと思います。今のうちから、たくさんの動物と接しておくのも大事ですよ。

村瀬　英博さん

ドッグトレーナー

1953年に東京に生まれ、子供の頃から動物が好きで「大人になったら動物と触れ合う仕事がしたい」などと思っていました。そんな私を動物の世界に招きいれてくれたのは、戦後「第一回中山大障害」優勝ジョッキーの伯父でした。３年間伯父の下で厩務員として競走馬を育てる楽しさや厳しさを教えられました。見習い厩務員の仕事のひとつに、厩舎で飼っている犬の散歩がありました。その時間は、私にとって大変有意義で自己流ではありましたが、犬が自分の言葉を理解し言うことを聞いてくれる喜びを学びました。そして夢を実現するためにこの道を選んだのです。今、犬と人の「共生」という言葉が普通に論じられる時代に高い技術と正しい知識、そして数多い経験を持ったドッグトレーナーの存在は必要不可欠です。存在感のある質の高い仕事に向かって努力する事こそ、限りなく広がる未来へ可能性なのです。どうか大きな夢の実現に向かって力強い第一歩を踏み出してください。

竹松 先生

ウェディングプランナーコース

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