川島 宙 先生

アコルドゥ オーナーシェフ

ミシュランガイド奈良2023で2つ星を獲得。2020年農林水産省料理マスターズ・シルバー賞受賞

農産物など手に触れる素材以外のもの全てをどう捉えて料理にしてゆくかを伝えたいです。

宮崎 辰 先生

メートル・ドテル

2012年レストランサービス世界大会優勝。ミシュラン3つ星レストラン メートル・ドテル。

お皿の上だけが全てではありません。「サービスの本質」「もてなしの極意」をお伝えします。

堀江 純一郎 先生

リストランテ イ・ルンガ

リストランテ イ・ルンガ
オーナーシェフ

プロの仕事とは、続く店とは、イタリア料理とは…。講義で何でも聞いてください。

井上 昇 先生

和食 井上 店主 （一社）奈良のうまいもの会 専務理事

県内飲食店や農業者をまとめ、「奈良のうまいもの」の情報を発信。

基本となる日本料理及び、他ジャンルの業種でも応用が活かせる料理を講義します。

ミラ・メータ 先生

スパイス料理研究家

日本で40年間、スパイスやハーブを使用した世界の料理の普及のため、料理教室、書籍等のメディアで活動。

スパイスを使った本格的なインド料理を一緒に楽しく学びましょう。

茂木 信太郎 先生

信州大学大学院 特任教授博士（観光学）

信州大学・大学院、亜細亜大学、女子栄養大学、法政大学大学院などで経営学、マーケティングなど担当。

フードサービスの理論と実務を解説し、生産者から消費者・顧客までが一体のビジネス像を提示します。

富山 昌克 先生

園芸研究家・ メリクロンアーツ代表

バイテク技術を活用した園芸植物の品種改良のエキスパート。

植物バイオテクノロジー技術を学んで、大きな飛躍を遂げるチャンスをつかんでください。

吉村 司 先生

大学講師・ マーケティングコンサルタント

大学、企業、商工会議所等でマーケティング、ビジネス・マナー、ライティングを講義。

「あなたはすでにマーケティングを行っていた!?」この謎解きを講義で一緒にやりましょう。

中島 誠 先生

農業経営コンサルタント

税理士として、また農業経営アドバイザーとして多くの農業者を経営面からサポート。

「読書百篇義自ずから通ず」最初は理解できずとも繰返しの練習が結果に繋がります。

東海近畿地区学生スポーツ大会

東海近畿地区学生スポーツ大会参加に向けて、各クラブが組織され、
熱心な練習が繰り広げられます。
両学科の学生がともにスポーツを行い、交流とチームワークを深めます。

NAFIC祭

年1回、校舎を開放して日頃の成果を発表するＮＡＦＩＣ祭を実施。
両学科生の成長を感じられるイベントとなっております。
フードクリエイティブ学科生が作った料理やジャム、お菓子などの販売、「食」に関する展示、アグリマネジメント学科による「はたけの学校」（栽培講習会）や野菜・花の販売などの企画を行います。