製菓衛生師
国家資格
お菓子作りのプロフェッショナル
パティシエやブーランジェ、フードコーディネーターなどが自らのステップアップとして取得する場合も多い。
こんな資格 製菓衛生師
パティシエをめざすなら必須の資格
創意工夫して、おいしく安全な菓子を提供する。
技術はもちろん、さらに衛生面の食品添加物の知識が重要。
製菓衛生師は店舗の管理者と言えるため、独立して菓子店を経営する場合には非常に有利な資格。
製菓衛生師の受験資格
中学校卒業以上で、定められた菓子製造業での2年以上の実務経験者。
厚生労働大臣指定の製菓衛生師養成施設で必要な知識と技術を1年以上修得した者。
主な資格の取り方
厚生労働大臣指定の養成施設を卒業後、学科試験（各都道府県で異なる）に合格する。