製菓・製パン・パティシエ

菓子やパンの種類ごとに異なる材料、作り方などを一つ一つ理解し、 高い技術で商品を提供する

【関連学科】 製菓技術学科、製菓衛生師学科、シェフパティシエ・ベーカリー科など

製菓・製パン・パティシエの概要

製菓衛生師になるためには、厚生労働大臣の指定する製菓衛生師養成施設に入学します。入学後は1年以上必要な知識と技術を修得します。または、中学校卒業以上で、2年以上の実務経験(パン・菓子製造、販売)を積み、年1回行われる国家試験を受けます。

製菓・製パン・パティシエを学んだ成果が活きる進路

パティシエ、製菓メーカー、製パンメーカー、レストラン、ホテル、洋菓子店、和菓子店、パン屋などのほか、自分でお店を開業することもできます。食に関する幅広い分野で活躍することが可能です。

こんな人に製菓・製パン・パティシエは向いている

  • お菓子やパンが好き
  • 手先が器用である
  • 流行に敏感である
  • 創作意欲がある

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