学部･学科・コース
管理栄養士科
学べること
「チーム医療に携わる人材の育成」を目指します。専門学校の特性を生かして栄養の基本から実践まで豊富な実習を通した教育により、知識・技術と豊かな人間性を身につけた管理栄養士を育成します。
学科・コース
管理栄養士科
2002年より栄養専門学校としては関東で初めて(全国で2番目)管理栄養士の学科を設置しました。人々の健康を担う管理栄養士を養育するために実践力に優れた管理栄養士の養成に力を注いでいます。
3年生の後期から管理栄養士試験の対策講座を開講するほか、3年生から4年生にかけて8回模擬試験を実施するなど、国家試験合格に向けて細かく指導しています。通常の授業でも、厚生労働省の規定を大きく超える単位数の取得を義務づけ、特に学外実習では規定の倍の単位を課すなど、カリキュラムの充実を図っています。
実践栄養コース
学べること
栄養士免許×調理師免許W取得で知識と技術を持った栄養士を目指します
学科・コース
実践栄養コース
栄養士免許×調理師免許 国家資格W取得！
味、見た目、栄養価に優れた食事の提案・提供できる栄養士・調理師になる！
栄養士免許取得後、さらに調理師免許を取得します。食材の扱い方や盛り付けなど日々の実習で繰り返し、味、見た目、栄養価に優れた調理を学びます。卒業後は就職の幅が広がり、就職に強い国家資格をW取得できます。
栄養士科
学べること
実習は規定の2倍以上！実践力に優れた栄養士を目指します
学科・コース
栄養士科
理論と実践がバランスよく伴った独自の指導で、新しい世紀の健康作りに貢献できる実力派の栄養士を育成。
まずは基礎分野で栄養士としての教養を修得。栄養の意義を理解するとともに年齢や性別、生活、健康状況等における栄養生理的特徴と、食事療法を学びます。
2年次にメディカルコース（医療栄養コース）、スポーツ栄養コースの2コースから専攻を選択することが可能です。校外実習を含め履修単位は規定の2倍以上。実践的教育でスペシャリストをめざします。
調理実践科
学べること
応用技術に加え、フードコーディネート・経営学まで学び、実践力のある調理師に
学科・コース
調理実践科
まずは1年次、基本となる調理技術（日本料理・西洋料理・中国料理）を基礎から学びます。そして2年次、調理師としての高い専門技能を習得。プロとして求められる技能のみならず人格・理論等に加え、「食の分野」を担う経営者・管理者となるために必要な能力、ビジネスセンス等も磨いていきます。
調理グランシェフコース
学べること
1年目は日本・中国・西洋の基礎から応用まで、2年目は製菓・製パンを学ぶ
学科・コース
調理グランシェフコース
調理技術と製菓・製パン技術の習得を目指す2年間学園内進学コース。
1年目は日本・中国・西洋料理を、2年目は製菓・製パン実習をしっかり行い、高い調理技術と製菓技術どちらも身につけ、感性を備えたスペシャリストを育成します。
グランシェフ（総料理長）やオーナーシェフ（西洋料理店のオーナー兼シェフ）を目指す人に適した本校オリジナルコースです。
調理師科
学べること
1年で日本・中国・西洋の基礎を身に付け、最短で調理師になる
学科・コース
調理師科
西洋料理、日本料理、中国料理などの基礎から応用までの技術を、豊富な実習で磨いていきます。
前期で基礎技術を集中して学び、後期には基礎を活用したさまざまな調理技術を修得。幅広く奥の深い料理の技術を基礎からしっかりと身につけます。
基本を繰り返すことで調理師としての土台を固めます。また、厳選された食材を使って素材選びの目を養うなどの配慮もなされています。
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