東京多摩調理製菓専門学校（学部・学科・コース）｜さんぽう進学ネット|大学・短期大学・専門学校の進路情報一覧

学部･学科・コース

専門課程　調理師科／製菓・製パン科

学べること

取得できる資格や学びたい内容に合わせて選べる4コース

学科・コース

調理高度技術学科　２年制

日本・西洋・中国料理を2年学ぶ。12の資格でプロを目指します。

「食」の世界で活躍できる人材になるために総合的な技術・知識を修得し、さらに高いレベルを目指す調理高度技術学科(２年制)。取得目標資格数は『１２種』と全国トップクラスです。１年次に修得した基本技術に加え、シミュレーション形式の「レストラン実習」や、「介護食士２級」資格を始め経営学やマーケティング等の多彩なカリキュラム。様々な角度から「食」を捉え、プロとして必要な現場力・スキルアップを目指します。

調理師科　１年制

最短で調理技術を身につけ、いち早く現場で活躍できる。

調理師免許を最短で取得するため、現場で基本となる調理器具の名前や扱い方を学びます。取得目標資格数は最大『７種』。実習では包丁の研ぎ方から学び、日本・西洋・中国の調理基礎技術・理論を１から反復して修得します。接客・サービスの資格「キュイジーヌ＆バンケットコーディネーター３級」やオープン講座で「介護食士２級・３級」資格も取得できます。各ジャンルで実践的なカリキュラムを通し、「食」の世界で活躍する可能性を広げる１年です。

調理・製菓コース　２年

夢はパティシエ・ブーランジェ調理師免許でスキルアップ。
　(２年：調理師科１年制＋製菓･製パン科１年制)

日本・西洋・中国料理の基本を1年目に学び調理師免許を取得します。２年目はスキルアップで製菓・製パンを学びます。「将来は製菓・製パンをやりたいけど、調理師免許も取りたい」方や、「どのジャンルで就職するのか、入学してからじっくり考えたい」方におススメの２年間です。技術・知識が身につくだけではなく、「12」の取得目標資格で就職先の幅も広がります。

製菓・製パン科　１年制

製菓と製パン実習を週2日ずつ4日間、70%以上が実習です。

パティシエとして...ブーランジェとして...現場で活躍するために、充実した実習プログラムと講義で、本格的な技術・理論を基礎から学びます。取得目標資格数『８種』。菓子製造技能士２級・パン製造技能士２級の受験資格の他に、ラッピングクリエーター３級・カフェクリエーター３級など、より実践的な資格取得を目指し、現場で必要となる技術と知識を１年で身につけ製菓・製パン業界へ最短ではばたきます。