学部･学科・コース
洋菓子技術マスター科
学べること
製菓の基本知識や技術をしっかり学び
製菓職の現場で役立つ実践技術を総合的に身につけます。
学科・コース
洋菓子技術マスター科
２年間で２４００時間を超える授業・実習により、基本知識や技術をしっかり学び現場で役立つ実践技術を総合的に身につけ、在学中に製菓衛生師免許を取得できます。
製パン科
学べること
ヨーロッパで歴史を積み重ね、今日に至るパン作りの奥深さを1年を通じて学び、即戦力として活躍できるブーランジェを目指します。
学科・コース
製パン科
１年間、週３日の実習を繰り返すことにより、基本から応用までの技術を習得します。東海で唯一のパン作りに特化した学科で技術・知識をはじめ機材の使い方や店舗経営のことまでとことん学びます。
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