豊橋調理製菓専門学校：学部・学科・コース

洋菓子をメインに、和菓子、パン、カフェメニューを総合的に学ぶことができます。
プロとしての第一歩を踏み出すためにも、まずは様々なお菓子やパンの作り方を学び、製菓だけでなく調理も学ぶことができます。さらに2年目には洋菓子・和菓子・製パンの中から自分の専攻したい分野を選び自分のやりたいこと、強みを伸ばしていきます。もちろん基礎だけでなく、それぞれのジャンルの応用的な技術も習得。プロになるために、しっかりと成長できるプログラムです。
また豊調では資格取得も大事にしており、在学中に国家試験合格を目指します。資格をもっていれば、就職時はもちろん、転職や復職の際にも強い味方になってくれます。

日本料理、西洋料理、中国料理など世界各国の料理を基礎から学べます。
基礎だけではなく、1年制では扱わないような特別な食材、高級食材などの調理法も学び、応用的で専門的な技術を身につけていきます。特に道具を扱う技術については、プロ顔負けの実力がつきます。2年目には和・洋・中の中から選択制で自分のやりたいことや強みを伸ばしていきます。
技術レベルだけでなく、その幅広い学びにも特徴があります。接客の本格的な技術を学ぶ「レストランサービス」や、器も料理の一部と捉え学ぶ「作陶」など、調理に必要な幅広い経験をし、大人気の「学生レストラン」を通して、更に実戦的な技術を身につけていきます。
和・洋・中の料理から自分の好きなジャンルを選ぶことのできる「プロ専攻」の授業など、プロへの第一歩を踏み出すためにも必要なすべてが揃ったプログラムです。

「最短で資格をとり、働きたい」という方にお勧めのコースです。
基礎的な調理技術をしっかりと身につけ、国家資格である調理師免許を取得できます。
もちろん、和・洋・中をまんべんなく学んだ上に、どのジャンルへも就職可能。食のプロとなるため、足元をしっかり固められるプログラムです。

一番の特徴は「働きながら学べる」ことです。正社員、パート、アルバイトなど、現在はそれぞれの仕事を持っていても、いつか調理の仕事に就きたいと考えている社会人の方や、中学校を卒業したばかりの方など、幅広い年齢層が学んでいます。もちろん本校でアルバイトを紹介することもできるので、金銭的に無理なく調理の勉強に打ち込めます。また希望者には提携の通信制高校のカリキュラムを用意しており、調理免許と高校卒業資格のダブルライセンス取得が可能です。