学部･学科・コース
フードイノベーション学科
学べること
京都調理初の3年制学科誕生！
学科・コース
フードイノベーション学科
「つくる人」から「創る人」へ！新しい食の可能性を探求します！
従来の「技術者（つくる人）」育成から社会課題を解決し、新たな価値を創る「創造者（創る人）」へ
進化を遂げるフードイノベーション学科が誕生します。デジタルトランスフォーメーション、SDGs、デザイン思考、グローバルコミュニケーションなどを融合させた新たな学びを体験しましょう。
調理技術デザイン学科
学べること
料理・食文化・サービスを京都で学ぶ。
和食の本場・京都で四季折々の「おいしい！」をつくる。
学科・コース
和食・日本料理コース
和包丁の使い方や調理の基本技術を「反復練習」で着実にマスター。また、季節の食材や京野菜、ハモやスッポンなどの高級食材にもたくさん触れて、食材の扱い方や感性を磨き、自信と経験を積みます。
2年次からは学びの総仕上げとして、学生レストランで店舗運営を経験し、現場で活きる実践力を身に着けます。
すし（SUSHI）コース
和食・日本料理に加えて「すし」の知識・技術を幅広く習得。
さらには実践的な英会話を通じてグローバルに通用するコミュニケーションスキルをも身につけて、国内外での活躍や開業・独立をめざす「すし職人」を育成します。
2年次からは学びの総仕上げとして、学生レストランで店舗運営を経験し、現場で活きる実践力を身に着けます。
西洋料理（フレンチ・イタリアン）コース
西洋料理を幅広く学んだ上で古典的なものから現代的なものまで、本格的にフランス料理を学習。芸術品のような美しい盛りつけや、食材のおいしさを活かす調理法を、フォアグラや、トリュフなどの本格食材を使って丁寧に学びます。2年次には学生レストランで店舗運営を経験。一般のお客様に料理とサービスを提供し、実践を通して現場で活躍できる調理技術、サービス力、店舗運営力を身につけます。
ガストロノミーデザインコース
京都の伝統と世界の最先端をつなぎ 、食を総合的に学ぶコース。アートやデザイン、異文化の視点も取り入れながら、次世代の食表現を探究します。
2年次には学生レストランで店舗運営を経験。一般のお客様に料理とサービスを提供し、実践を通して現場で活躍できる調理技術、サービス力、店舗運営力を身につけます。
調理師科【1年制】
学べること
食の世界で活躍できる力を最短で身につける
1年間で日本料理から西洋料理、中国、アジア料理、カフェフードまで幅広く総合的に学び、最短の1年で調理師免許を取得します。実践形式の授業だけでなく、ポイント動画を視聴していつでも復習可能！学びの総仕上げとして、調理班、サービス班に分かれてレストランシミュレーション実習を行います。
調理技術を幅広く学べる1年間！
学科・コース
ダブルライセンスプラン
「ダブルライセンスプラン」とは京都調理師専門学校卒業後にグループ校の京都製菓製パン技術専門学校に進学し、２つの国家資格「調理師」と「製菓衛生師」の取得を目指します。調理と製菓両方の高度な技術と専門的な知識を身につけた、フードサービス業界で活躍できる”食のスペシャリスト”を目指します。
就職先例：ホテル・レストラン・ブライダル・カフェ・洋菓子店 など
夜間調理プロフェッショナル科
学べること
働きながら、学びながら、調理の技術を身につける
学科・コース
夜間調理プロフェッショナル科
18時からの授業で1.5年間、調理を総合的に学びます。昼間の時間を有効に使い、仕事をしながら大学に通いながらプロを目指します。
●デュアルコース
デュアルコースとは、学校が紹介した事務所で報酬付きインターンシップを体験出来る夜間調理プロフェッショナル科専用のコースです。
昼間の時間を有効に使いながら、調理のプロを目指すことが可能です。
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