西洋料理専任講師　夷　隆志 先生

シェラトン都ホテル、スイスホテル南海大阪の宴会統括料理長を歴任。また、前スターゲートホテル関西エアポートでは総料理長を務めるなど技術はもちろんマネジメントスキルもトップレベル。

製菓専任講師　吉本　薫 先生

世界各国で575軒以上のホテル、リゾーツを展開するヒルトン大阪にて活躍後、自身の高級パティスリー・カフェを経営。メディアにも注目され人気店の秘訣を学生に伝授。

中国料理専任講師　森　孝司 先生

全日空ゲートタワーホテルの副料理長に抜擢される。その後、37歳の若さで奈良ロイヤルホテルの支配人兼料理長に就任した業界注目の料理人。本場中国の難関資格、食養薬膳師をもつ。

DAICHOは関西・大阪万博2025に参画！食で地域をもりあげることをテーマに、「100のおもろいこと」に取りくみます。在学中から世界を相手に活動できる！

大丸松坂屋梅田店　協賛 期間限定スイーツショップ

大丸松坂屋百貨店に協賛いただき、プロとしてオリジナルスイーツを販売。質の高いスイーツ、一流の接客を学びます。

なんばウォーク 等身大のお菓子の家

バレンタイン期間中、なんばウォークを盛り上げるイベントとして学生がお菓子の家をＬＩＶＥ製作。企画・デザインも学生中心で行う為、技術だけでなくアイデア・集客力も試されます。

大丸関西4店舗 Xmasケーキを販売

大丸百貨店で限定クリスマスケーキを販売。関西4店舗（心斎橋店・梅田店・神戸店・京都店）で人気を博しました。売上は毎年1位を記録する人気Shopです。

りんくうアウトレット7周年記念和泉大津の街並みをおかしで再現。だんじりをテーマにした大きな作品を製作しました！